长光CMC食品级

 

 

   长光企业生产的“EVER BRIGHT”品牌特级食品用CMC是一种高纯度的纤维素醚。具有良好的均匀性、耐酸性、耐盐性和快速溶解性,其溶液具有非常好的透明度及流动性,广泛应用于乳酸奶、冰淇淋、果肉饮料及快餐食品等,具有良好的增稠、乳化、赋型、膨化、稳定、保鲜等功能。

 

 

标准法规

 

   “EVER BRIGHT”牌特级食品用CMC是一种安全、健康、营养的食用纤维素产品,采用天然纤维素和食品专用型原料精制而成,生产过程严格按照HACCP体系要求控制,产品微生物指标符合中国食品添加剂国家标准、JECFA联合国粮农组织和世界卫生组织   FAO/WHO食品添加剂专家联合委员会标准(GB 2760-2014)、《美国药典(USP)》、美国食品和药物管理局(FDA)制定的21 CFR 182.1745标准,日本食品添加剂产品规格和纯度指标,食品化学品法典以及欧盟指标要求产品完全符合食品卫生安全要求,是一种功能性膳食纤维。

 

产品应用

 

蛋白质饮料中的应用

  可用于牛奶、乳酸饮料、酸奶、豆奶、可可奶、花生奶、果汁奶、椰奶、杏仁奶、核桃乳饮料等含油脂及蛋白质饮料生产。本产品可降低脂肪和水之间的表面张力,使脂肪充分乳化,可增加酸奶体系的粘稠性,保护体系蛋白质的同时提高产品口感。

 

 

果汁饮料中的应用

  可用于果汁、蔬菜汁等含有果肉或者果粒的饮料生产。本产品有利于果肉等固体在容器中悬浮,均匀饱满、色泽鲜艳醒目,保持饮料的稳定性且改善口感。

 

酒类中的应用

  可用于葡萄酒、啤酒等酒类的生产。本产品可使酒质口味圆润,口感更为醇厚、馥郁、后味绵长,使啤酒泡沫稳定、丰富持久,并改善口感。

 

冷饮制品中的应用

  可用于冰淇淋、雪糕等冷饮工业的生产。本产品有利于冰淇淋膨胀率的提高,防止因温度变化而引起冰屑生产,起到抗融化、膨松(比原来体积可增加三分之一)、色泽增白、口感细腻润滑的作用。

 

 

面点中的应用

  可用于面包、馒头、速冻面食点心、方便面、饼干月饼、糕饼等面点制品的生产。本产品有利于改善面团的内部组织,使其蜂窝均匀、体积增大,降低面包、馒头等的硬度,改善风味,还可阻止糊化的淀粉老化回生,延长货架期;可使速冻饺子、混沌皮等在反复冻融后仍保持原状态,防止外观变形、开裂;使饼干、薄饼成型好,饼身光洁,降低破碎率,使其松脆可口;也可增加方便面等速食面条的韧性,保持长度,不易断裂,并加快软化使用,使面条有细腻的口感,并在面条表面形成薄膜,降低使用油耗成本。

 

 

速食糊化食品中的应用

  可用于速食花生糊、芝麻糊、杏仁糊、八宝粥等糊类食品生产。本产品不仅可使速食糊类食品具有冷开水溶解、香滑细腻的特点外,还具有改善人造甜味剂口感等特点。

 

食品调理中的应用

  可用于酱油、酱油粉、花生酱、辣酱、果酱、耗油、芝麻酱等调味品的生产。本产品可改善产品品质和组织结构,增加产品的稠厚感和稳定性,提高产品的色香味等感官品质。

 

 

指标表格

 

型号

粘度 (c) (mPa·s)

取代度

特高粘度型 (a)

FVH9-40H

4000  5000

≥0.90

FVH9-30H

3000  4000

≥0.90

FVH9-20H

1900 – 2600

≥0.90

FVH7-20H

1900 – 2600

≥0.70

FVH9-9H

900  1500

≥0.90

高粘度型 (a)

FH9-2H

200  500

≥0.90

FH7-2H

200  500

≥0.70

中粘度型 (b)

FM9-20H

1900  2800

≥0.90

FM7-20H

1900  2800

≥0.70

FM9-5H

550  800

≥0.90

低粘度型 (b)

FL10-1H

110  160

≥1.00

FL10-50

40 - 60

≥1.00

FL10-30

20 - 45

≥1.00

备注:(a) 1% 水溶液的粘 (b) 2% 水溶液的粘

(c) 使用标准 Brookfield viscosity LVT 粘度计在 25 °C 环境下测试;

 

 

长光公司严格按照中华人民共和国国家标准生产食品级CMC,产品均符合以下常规指标:

 

项目

指标

外观

白色或微黄色纤维状粉末

纯度,%

99.5

pH

6.0 – 8.5

干燥减量%

≤10

氯化物,%

0.5

砷%

≤0.0002

%

≤0.0005

重金属,%(以Pb计)

≤0.0015

铁%

≤0.02

 

我公司还可根据客户需求,提供不同指标的CMC产品。

 

优势

 

 快速溶于水并达到需要的粘度

 分子分布均匀、稳定性高

 高纯度、高耐酸性、高耐盐性

 

包装

 

标准包装为每包 25 kg,客户可以选择根据需求选择特定的包装。我们采用的包装袋材料完全符合各项食品法规要求。

 

仓储与运输

 

本产品储存保管时应注意防潮、防火、防高温,要求存放在通风、干燥处,储存时严禁与水接触。

 

公司物流服务除了自备快速运输工具外,还与国内多家知名物流运输公司合作,确保产品及时、快速送达客户。

 

 

 

 

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